Onze productiewijze

De sappen van Hoogesteger worden met passie, gedrevenheid en de grootste zorgvuldigheid gemaakt. Om het écht vers, écht lekker en echt gezond te laten zijn, heeft Hoogesteger zijn eigen kwaliteitsdienst en laboratorium en worden in alle fases van het productieproces fysische, chemische en microbiologische analyses uitgevoerd op de producten. Hierdoor kan de constante hoogwaardige kwaliteit worden gewaarborgd van alle verse (niet gepasteuriseerde) sappen.

Reiniging
Na de ingangscontrole wordt het fruit gewassen en de zichtbaar mindere delen verwijderd. Vervolgens worden ze goed afgespoeld en de buitenste schil verwijderd om te voorkomen dat de bittere smaak van de etherische oliën in het sap terecht komt.



Controle
Vervolgens worden de vruchten opengesneden en van binnen gecontroleerd. Hoogesteger hanteert strenge kwaliteitseisen en het kwalitatief mindere fruit wordt verwijderd.




Persen
Alleen het allerbeste fruit wordt geperst. Na het persen wordt het sap direct teruggekoeld tot 0,5ºC en in een tank opgeslagen. Hierin kunnen ook de, volgens verfijnde en smaakvolle recepturen, gemengde sappen worden bereid.




Afvullen en etiketteren
Het sap wordt nogmaals aan diverse tests onderworpen en als het voldoet aan de strenge kwaliteitseisen is het klaar om gebotteld te worden. De flessen worden voorzien van een houdbaarheidsdatum en een etiket waarmee de klant gegarandeerd is van een puur en supervers sap.



Hygiëne-eisen
Alle productieprocessen vinden onder de strengste hygiëne-eisen plaats in High Care-ruimtes. Hoogesteger is HACCP, BRC en GMP+ gecertificeerd.